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Ponto de ebulição de uma solução aquosa salina

O que ferve em temperatura mais baixa? Água pura ou uma solução salina?

Respondido por: Prof. Fernando Lang da Silveira - www.if.ufrgs.br/~lang/

Água pura ferve em temperatura inferior à temperatura de uma solução de sal em água. Em acordo com a Lei de Raoult a dissolução de sal em água tem como consequência um abaixamento na pressão de vapor saturado da solução em relação à água pura, determinando então que o ponto de ebulição se eleve. Vide condição para ebulir em  Umidade relativa, pressão de vapor e ponto de ebulição.

Realizei um experimento com 500 ml de água de torneira. O termômetro que utilizei indicava 99,8°C quando a água ferveu em um recipiente aberto. Dissolvi 100g de sal de cozinha em água e então o ponto de ebulição desta salmoura passou a ser 103,4°C.

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