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É verdade que gelo vaporiza?

Esta postagem trata das observações que o Pedro Henrique Monteiro Braga, aluno do Colégio Concórdia de Porto Alegre, realizou inspirado em outra postagem do CREF: Como se apresenta a água a -5 ºC a pressão normal?

Seu objetivo foi de comprovar que água, abaixo de seu ponto de fusão pode vaporizar (sublimar), e de fato vaporiza conforme relatado na postagem que lhe instigou.

Respondido por: Prof. Fernando Lang da Silveira - www.if.ufrgs.br/~lang/

O Pedro Henrique colocou em um freezer uma tampa de garrafa pet cheia de água e durante quase um mês realizou as fotos apresentadas a seguir. 

gelo_vaporiza

Conforme se observa nas fotos espaçadas de alguns dias, há perda da massa de água na na tampa graças à vaporização (sublimação) do gelo.

Na postagem Como se apresenta a água a -5 ºC a pressão normal? relatei que em 160 dias uma massa de gelo de cerca de 350 g em uma forma colocada em um freezer havia desaparecido.

A estranheza com tal processo de vaporização do gelo decorre também de afirmações em textos de Física como as seguintes:

Toda a mudança de fase ocorre a determinada temperatura, para determinada pressão, independentemente do sentido da transformação. Assim, à pressão atmosférica normal, a água se solidifica (ou o gelo se funde) a 0º C e se vaporiza (ou se liquefaz) a 100º C.

O ponto de ebulição de uma substância refere-se à temperatura em que ocorre a transição do estado líquido para o estado gasoso.

As duas afirmações evidenciam como o tema da vaporização é mal tratado, inclusive em livros texto que sob outros aspectos são muito bons.

Vide mais em Um tema negligenciado em textos de Física Geral: a vaporização da água

Outras postagens do CREF sobre o tema:

Termodinâmica: vaporização da água 

Nuvens não são massas de vapor?

Confusão recorrente sobre vaporização da água

Ebulição e pressão

Diferencie ebulição de evaporação!

“Docendo discimus”
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Comentário no Facebook:
Leandro M. Lourenço –  Não se esqueça que as geladeiras têm ciclo de ligar e desligar da função degelo. Se acontecer de tirar o gelo no ponto que a temperatura sobe, o “gelo” poderá estar a zero graus Celsius e estar fundindo. Muita gente se esquece disso. Todo experimento, se não bem controlado, pode ser questionado. Isso não significa que a água sólida não tenha sublimado, mas que certamente não é tão rápido assim. Em freezers frost free (os mais comuns de hoje) isso é acelerado, pois o ar frio “enxugará” rapidamente as sucessivas camadas de água líquida na superfície do gelo.
Fernando Lang da Silveira – O tópico 2 desta outra postagem apresenta mais uma evidência de sublimação no gelo em embalagens hermeticamente fechadas e em temperaturas bem inferiores a 0° C. http://www.if.ufrgs.br/cref/?area=questions&id=492

Acessos entre 27 de maio de 2013 e novembro de 2017: 1153.


5 comentários em “É verdade que gelo vaporiza?

  1. Renato Amoedo disse:

    A ação do gás do freezer em relação a água, poderia fazer a alteração do do estado da matéria, já que a forma de criação do gelo no freezer se dá a condensação das partículas de água no ambiente em função do gás. Sendo necessário retirar partículas de água ou material que possa ser transportada.

  2. Cláudio Francisco Sousa dos Santos disse:

    Muito bom, o conhecimento adquirido com as informações vistas aqui neste site .

  3. Maria Lúcia Bove disse:

    É verdade q não pode deixar a geladeira sem as formas de gelo?
    Ouvi dizer q estraga a geladeira???

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