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Bolhas saem da água

Por que ao aquecer a água saem bolhas?

Pergunta originalmente feita em
http://br.answers.yahoo.com/question/

Comentário de quem fez a pergunta após a resposta abaixo:
Bem explicativo, muito obrigado!

Respondido por: Prof. Fernando Lang da Silveira

Ao aquecer a água, em torno de 70 graus C, começam a aparecer pequenas bolhas gasosas no interior da água, facilmente perceptíveis em recipientes de vidro, aderidas às paredes do recipiente . Tais bolhas decorrem de gases dissolvidos na água – ar por exemplo – que são liberados da água; é este ar dissolvido que os peixes respiram. Os borbulhadores de aquário têm a função de constantemente providenciar a dissolução do ar na água.

Se a temperatura continuar a ser elevada, finalmente é atingido o ponto de ebulição da água (100 graus Célsius na pressão de 1 atm). A ebulição se caracteriza pela formação de bolhas, agora de vapor d’água, no interior da água líquida. Este borbulhamento produz usualmente bolhas maiores do que as bolhinhas de ar, disseminadas por toda a massa líquida.

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